作り方
- 1
豚肉は塩コショウ、茄子は縦に8等分、玉ねぎは薄切り、オクラはそのまま、豆苗は3等分くらいに切り、大葉は丸めて細く切る
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルをで豚肉、玉ねぎ、オクラ、茄子の順番に入れていきしっかり炒める。
- 3
茄子とオクラがしんなりしてきたら豆苗入れて更に炒めて梅肉、醤油を入れてまた炒める。
- 4
最後に大葉も入れて軽く混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
茄子とオクラは下茹でしないのでしっかり火が通るまで炒める。
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