鮭のばたーむにえる☆和風おろしポン酢
demy427 @cook_40049794
鮭って、和でも洋でも合うね。
☆9/14・フジテレビ「ノンストップ！」で紹介して頂きました☆感謝です
このレシピの生い立ち
明日、フライにする予定のキングサーモンの消費期限が今日だったので、急遽、ムニエルにしたものの、他のおかずが和風だったので、大根おろしとポン酢で和風仕立てに。
鮭のばたーむにえる☆和風おろしポン酢
鮭って、和でも洋でも合うね。
☆9/14・フジテレビ「ノンストップ！」で紹介して頂きました☆感謝です
このレシピの生い立ち
明日、フライにする予定のキングサーモンの消費期限が今日だったので、急遽、ムニエルにしたものの、他のおかずが和風だったので、大根おろしとポン酢で和風仕立てに。
作り方
- 1
大根はおろして、軽く水分を切っておく。万能ねぎは小口切り。
- 2
鮭に軽く塩、胡椒をして、小麦粉を薄くつける。（面倒な時は、小麦粉はしなくてもいいです）
- 3
温めたフライパンにサラダ油を薄く敷き、強火で鮭を焼く。途中で酒を振りかける。
- 4
こんがり焼き目がついたら裏返し、火を少し弱めて、バターとおろしニンニクを投入。鮭に絡むようにフライパンを揺すりながら焼く
- 5
鮭に火が通ったら、フライパンから取り出し、盛り付ける。そのままのフライパンにポン酢を入れ火を止め、中でよーく混ぜて…
- 6
ポン酢がよく混ざったら、盛り付けた鮭にかける。その上に、おろしとねぎを乗せたら完成。
- 7
コツ・ポイント
特にありません。
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生鮭の他、タラなどの白身魚、アジやサンマの3枚おろしなど、どんなお魚を使っても美味しいです。パンチの効いたお魚料理です。
tomocafe73
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18267531
