Una foto de Pastel de berenjena caramelizada

Pastel de berenjena caramelizada

mertxe
mertxe @cook_1130458
españa
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Ingredientes

50 minutos
8 Raciones
  1. 2Berenjenas
  2. 1 Laminapasta brisa
  3. 150 gqueso tierno
  4. 200 mlnata para cocinar
  5. 4Huevos
  6. 2Cebollas
  7. 70 gjamón curado
  8. 30 gazúcar
  9. Aceite de oliva
  10. Sal
  11. Pimienta

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Corta el jamón en daditos. Corta las cebollas y pícalas. Retira el tallo a las berenjenas, lávalas y córtalas en dados. Calienta un fondo de aceite en una sartén, añade cebolla y rehógala 8 minutos hasta que empiece a tomar color. Agrega el jamón y sofríe todo hunto unos minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

  2. 2

    Añade el azúcar y continúa la cocción, a fuego vivo, hasta que casi se caramelice. Incorpora entonces berenjenas y deja cocer, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos hasta que estén blanditas. Estira la masa brisa.

  3. 3

    Forra un molde con la masa, reparte por encima el queso y rellena con el sofrito de berenjena. Añade los huevos batidos con la nata, sal y pimienta. Hornea 35 minutos en el horno precalentando a 170°, hasta que la superficie se dore.

  4. 4

    Puedes sustituir el queso fresco por uno de cabra (puede ser un rulo)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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mertxe
mertxe @cook_1130458
españa
Hice hace años una pagina facebook que se llama Chef Mertxe, es de recetas de cocina española y de otros paises, vienen videos que explican claramente las recetas y otras recetas están escritas con fotos...en algunas recetas se tarda más en cocinar y en otras poco..También pongo trucos de cocina, noticias de lo relacionado cocina, de todo actualizado..es una pagina publica asi que no hay que mandar solicitud ni nada parecido para que la acepte, solo por el buscador del facebook poner Chef Mertxe, espero que os guste la pagina.
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