ダイエット！糸コンと舞茸のオイスター炒め
河埜玲子 @cook_40043072
きのことオイスターソースの旨みがしみた糸コンが美味しくて、お腹も心も大満足！小松菜で彩りとカルシウムをプラス♫
このレシピの生い立ち
ダイエット中ではないのですが、糸コンが好きなのでよく作ります。
前から、ダイエット中の人にいいんじゃないかなあと思っていたのでレシピにしてアップしました。
ダイエット！糸コンと舞茸のオイスター炒め
きのことオイスターソースの旨みがしみた糸コンが美味しくて、お腹も心も大満足！小松菜で彩りとカルシウムをプラス♫
このレシピの生い立ち
ダイエット中ではないのですが、糸コンが好きなのでよく作ります。
前から、ダイエット中の人にいいんじゃないかなあと思っていたのでレシピにしてアップしました。
作り方
- 1
糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。舞茸は食べやすい大きさにさく。
- 2
小松菜は４cm長さに切り、塩少々（分量外）を揉みこんでしばらくおき、しんなりさせる。
- 3
フライパンで、いとこンにゃくを水分がなくなるまでしっかり空炒りし、一旦取りだす。
- 4
同じフライパンにサラダ油を入れ、舞茸を炒める。
- 5
しんなりしてきたら、３の糸コンを加えさっと炒め、★を入れてしっかり炒める。
- 6
味がしっかりからんできたら、２の小松菜を水気を軽く絞って入れ、炒める。
- 7
最後に香り付けのごま油をまわし入れる。
コツ・ポイント
糸コンはしっかり空炒りするとくさみが無くなり、断然美味しくなります！必ず空煎りしてください。
きのこと糸コンにまずしっかり味をからませてから、あらかじめ塩をして水分をだしておいた小松菜を加えることで、味がぼけずに仕上がります。
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