錦瓜（そうめんうり）
ひな０４０３ @cook_40025345
錦瓜、そうめん瓜、金糸瓜、糸瓜 などなど 色んな呼び方があるようです。
このレシピの生い立ち
まだ関東では珍しい野菜です。道端で売っているのを見かけて
思わず買いました。
錦瓜（そうめんうり）
錦瓜、そうめん瓜、金糸瓜、糸瓜 などなど 色んな呼び方があるようです。
このレシピの生い立ち
まだ関東では珍しい野菜です。道端で売っているのを見かけて
思わず買いました。
作り方
- 1
錦瓜です。ほとんどクリーム色のものもありますが 中身は同じです。
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- 2
両側の端っこを切り落とし、三等分にしました。
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- 3
スプーンでワタの部分を取り除きます
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- 4
たっぷりのお湯で茹でます。
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- 5
菜ばしがスッと通るくらいまで茹でます（今回は１１分でした）
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- 6
水の中に取り出し 手で中身をかき出します
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- 7
ざるにあげると まるで刺身のツマのようです。三杯酢、マヨネーズ、ドレッシングなどで召し上がれ。クセがなく食べやすいです
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コツ・ポイント
茹ですぎると しゃきしゃき感がなくなります。
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