アーモンド･フロランタン風ラスク
レシピ本掲載＆300大感謝♪余ったパンで！
クッキー生地で作るよりカロリー控えめ♡
甘さも程良く分かりやすい分量♫
このレシピの生い立ち
＊乾燥して余ったパンで自分好みのラスクを作ってみました
柔らかいパンの場合は切ってから事前に低温のオーブンで乾燥させておくと出来上がりがサックリします
追記】水飴がご自宅に無いと、よくお聞きするので水飴無しに改良しました<(_ _)>
アーモンド･フロランタン風ラスク
レシピ本掲載＆300大感謝♪余ったパンで！
クッキー生地で作るよりカロリー控えめ♡
甘さも程良く分かりやすい分量♫
このレシピの生い立ち
＊乾燥して余ったパンで自分好みのラスクを作ってみました
柔らかいパンの場合は切ってから事前に低温のオーブンで乾燥させておくと出来上がりがサックリします
追記】水飴がご自宅に無いと、よくお聞きするので水飴無しに改良しました<(_ _)>
作り方
- 1
アーモンドは事前に炒っておきます。焦がさないように気をつけて下さい
パンはスライスし準備しておく
-
- 2
小さめのテフロンのフライパンに●を入れて煮溶かす。 （写真①）
オーブンを130度に予熱する。 -
- 3
泡が、ぶくぶく出てきます。しっかり混ぜて水分を飛ばす
-
- 4
薄茶色く色づき、トロミが出ます。 この程度まで煮詰めます
リボン状にとろとろと落ちていく感じ。 -
- 5
アーモンドを入れ混ぜて、加熱を止める
-
- 6
固まりやすいので素早くスプーン等を使いパンに塗る。 オーブンシートに乗せ、130度で30分焼く。25分位で焼き加減を見る
-
- 7
焼き上がりました。
ケーキクーラーなどに乗せ、冷ましたら出来上がり。 -
- 8
【注意】フライパンで煮詰める時やオーブンに出し入れする時、火傷に注意して下さい。 キャラメルがとても高温です
-
- 9
15・9月
クックパッド・みんなのトースト＆サンドイッチのレシピ本に掲載して戴きました、有難うございます -
コツ・ポイント
＊パンは、なるべく薄めにスライスする。1cmくらいまでが理想
＊⑥でパンに塗る時、時間が経つと固まりやすくなるので素早く塗ります
（塗りにくい時は再度低温で加熱します ）
＊焼成時間は目安です。ご自宅のオーブンにあわせて下さい
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