超簡単 パステル風なめらかプリン
yuttinonno @cook_40152870
大好きなパステルのなめらかプリン。
レシピを我が家流に。
植物性生クリームをちょうど１パック。
加熱は蒸し器１回だけ。
このレシピの生い立ち
パステルのなめらかプリンが大好き。
検索したレシピを我が家流にアレンジ。
生クリームを動物性から植物性に。
250ccの生クリームはちょうど１パックの200ccに。
火を通すのは蒸し器で１回だけに。
蒸し器までたったの５分です。
超簡単 パステル風なめらかプリン
大好きなパステルのなめらかプリン。
レシピを我が家流に。
植物性生クリームをちょうど１パック。
加熱は蒸し器１回だけ。
このレシピの生い立ち
パステルのなめらかプリンが大好き。
検索したレシピを我が家流にアレンジ。
生クリームを動物性から植物性に。
250ccの生クリームはちょうど１パックの200ccに。
火を通すのは蒸し器で１回だけに。
蒸し器までたったの５分です。
作り方
- 1
すべての材料
-
- 2
砂糖を計量。
我が家は三温糖しかないので、三温糖で。
上白糖でもおいしくできました。 -
- 3
卵黄を４個加える
-
- 4
泡だて器でよくすり混ぜる。
-
- 5
バニラエッセンスを数滴入れる。
-
- 6
生クリームを少しずつ加え、よく混ぜる。
-
- 7
牛乳を一気に入れて、よく混ぜる。
-
- 8
きれいに仕上げたいときは、卵液をこす。私は家用なのでしません。
-
- 9
蒸し器にお湯を沸かす。
-
- 10
カップに注ぐ。このカップには大体５０ｃｃずつ入ってます。
きれいに仕上げたいときは泡をつぶしてください。 -
- 11
蒸し器へ。
-
- 12
水滴がプリンに入らないように、ふきんをはさむ。
-
- 13
強めに中火で５分。
-
- 14
弱火で１０分
-
- 15
出来上がり！
-
コツ・ポイント
卵黄と砂糖をよく混ぜる。
よく混ぜてないと、卵黄の粒が残ります。
生クリームと牛乳を入れてからは、泡立てない。
泡が立つと仕上がりがざらつきます。
１番重要なのは火加減。
各家庭の、ガスや蒸し器、プリン容器に合わせてください。
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同じ材料で普通に蒸しても出来ますが・・蒸し器が面倒なのでこの方法で！温度と時間設定ができる炊飯器をお持ちでしたらぜひ。
こぞうのかあさん -
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