柔らかジューシー！鶏むね肉の大葉梅肉焼き
夏に食べたくなる、さっぱり味の一品☆
塩鶏風下ごしらえをした柔らか鶏むね肉に梅肉だれを絡め、たっぷりの大葉も加えました。
このレシピの生い立ち
この間鶏もも肉で作った味付けを、鶏むね肉にしてみました。
柔らかジューシー！鶏むね肉の大葉梅肉焼き
夏に食べたくなる、さっぱり味の一品☆
塩鶏風下ごしらえをした柔らか鶏むね肉に梅肉だれを絡め、たっぷりの大葉も加えました。
このレシピの生い立ち
この間鶏もも肉で作った味付けを、鶏むね肉にしてみました。
作り方
- 1
[梅肉だれ]
①…梅干しの種を取り除き、実を包丁でたたいたものを小さいボールなどに入れる。 -
- 2
※今回は、あまりすっぱくない梅干しを使って作りました。
使用される梅干しの味に合わせて、分量を調節してください。 - 3
②…①にめんつゆを加え、混ぜる。
-
- 4
大葉10枚を重ねて縦半分に切り、それを重ね…→
-
- 5
→千切りにする。
-
- 6
鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにし(※写真は鶏むね肉1枚分)…→
-
- 7
→それぞれを縦に半分に切る。
（※長細い形になります。） -
- 8
７の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて混ぜ、しばらく置いておく。
-
- 9
※８の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 10
８のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。
-
- 11
フライパンを熱してサラダ油を入れ、弱火にしてから10の鶏むね肉を並べて入れていく。
-
- 12
フライパンに鶏むね肉をすべて並べ入れたら中火にし、ふたをしてしばらく焼く。
- 13
鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら…→
-
- 14
→ふたをあけて肉の上下をひっくり返し、再びふたをして弱火にして焼く。
-
- 15
鶏むね肉に火が通ったら、ふたを開けて中火～強火の間位にし、フライパンの中の水分を飛ばすようして焼く。
-
- 16
15のフライパンを弱火にし、３の梅肉だれを加えて混ぜる。
-
- 17
16のフライパンに４の大葉を加えて火を止め、全体を混ぜたらすぐにお皿に盛り付ける。
-
- 18
◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:19897711） -
- 19
『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:19496894） -
- 20
『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:17853736) -
- 21
※20を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:19726525） -
- 22
『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
（ID:19443172) -
- 23
『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:18617127) -
- 24
『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:19982835） -
- 25
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649） -
- 26
『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
（ID:19709758） -
- 27
『さっぱり柔らか！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:20406371） -
- 28
『超簡単！柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き』
（ID:20301531） -
- 29
『鶏むね肉が柔らかい！チーズタッカルビ焼き』
（ID:19726003） -
- 30
『柔らか鶏むね肉のマヨ☆スイートチリソース』
（ID:20330439） -
- 31
『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』
（ID:19333912) -
- 32
『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:19721076） -
- 33
『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:18659342） -
- 34
『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
（ID:19094071） -
- 35
★同じ味付けの鶏もも肉レシピ
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉大葉梅肉焼き』
（ID:20218897） -
- 36
☆2018.06.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 37
☆2020.05.16
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
17の工程で、フライパンに鶏むね肉を入れたまま置いておくと、余熱で大葉の色や風味が変わってしまう場合があるので、素早く取り出して盛り付けして頂いたほうがいいと思います。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
ぷりぷりジューシー！鶏もも肉大葉梅肉焼き ぷりぷりジューシー！鶏もも肉大葉梅肉焼き
梅肉と大葉の組み合わせにめんつゆを加えたたれがからみ、すっぱさっぱりコク旨です♪下ごしらえで、鶏もも肉はぷりぷり～！
-
鶏むね肉が柔らか～い♪水晶鶏の梅肉だれ 鶏むね肉が柔らか～い♪水晶鶏の梅肉だれ
茹でた鶏むね肉はとっても柔らか～♪梅肉だれで食べるお刺身風の一品です。暑い日は、やっぱりさっぱりがいいですね☆ -
-
さっぱり味の一品！厚揚げの大葉梅肉焼き さっぱり味の一品！厚揚げの大葉梅肉焼き
大葉と梅肉の組み合わせは、夏に食べたくなりますね☆元気になりそうな味付け！簡単に作れるので、あと一品にいかがですか♪ -
夏☆鶏むね肉水晶鶏の梅肉おかか醤油だれ 夏☆鶏むね肉水晶鶏の梅肉おかか醤油だれ
さっぱりだれで食欲も湧いて、暑い夏に食べやすい一品です♪塩鶏風下ごしらえと片栗粉をまぶして茹でることで、とても柔らか♡ -
梅干しで☆豚ばら肉となすの大葉梅肉炒め 梅干しで☆豚ばら肉となすの大葉梅肉炒め
梅肉･めんつゆ･大葉の組み合わせで、豚ばら肉を使った料理がさっぱりとした味に仕上がっています。おうちの梅干し消費にも…☆ -
柔らか鶏むね肉のフライパン大葉チーズ焼き 柔らか鶏むね肉のフライパン大葉チーズ焼き
大葉とチーズの相性はバッチリ！塩鶏風下ごしらえをして焼いた柔らかい鶏むね肉にとろ～りチーズがからんで、いい感じです♪ -
-
鶏むね肉が柔らか～い♪塩焼き鶏（青じそ） 鶏むね肉が柔らか～い♪塩焼き鶏（青じそ）
シンプルに塩味で食べる焼き鳥です。鶏むね肉は下ごしらえでとっても柔らか～♡たっぷり入れた青じそが、またいいですね♪ -
超簡単！柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き 超簡単！柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き
塩麹で鶏むね肉がびっくりするほど柔らかい！おまけに、味付けまでしてくれている～☆仕上げに加えた青じそが、いい感じです♪ -
柔らか鶏むね肉の天ぷら。大葉★とり天 柔らか鶏むね肉の天ぷら。大葉★とり天
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉を天ぷらにすると、びっくりするほど柔らか！食べだしたら止まりませ～ん。食べ過ぎ注意ですね☆ -
その他のレシピ
