さっぱり味の一品！厚揚げの大葉梅肉焼き
大葉と梅肉の組み合わせは、夏に食べたくなりますね☆元気になりそうな味付け！簡単に作れるので、あと一品にいかがですか♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉や鶏むね肉にしたことのある味付けをアレンジして、今度は厚揚げにしてみました。
さっぱり味の一品！厚揚げの大葉梅肉焼き
大葉と梅肉の組み合わせは、夏に食べたくなりますね☆元気になりそうな味付け！簡単に作れるので、あと一品にいかがですか♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉や鶏むね肉にしたことのある味付けをアレンジして、今度は厚揚げにしてみました。
作り方
- 1
[梅肉だれ]
①…梅干しの種を取り除き、実を包丁でたたく。 -
- 2
※今回は、あまりすっぱくない梅干しを使って作りました。
使用される梅干しの味に合わせて、分量を調節してください。 - 3
②…①の梅肉を小さいボールなどに入れ、めんつゆを加えて混ぜる。
-
- 4
大葉5枚を重ねて縦半分に切り、それを重ね…→
-
- 5
→千切りにする。
-
- 6
厚揚げを、お好みの大きさに切る。
-
- 7
フライパンを熱して油を入れ、６の厚揚げを入れる。
（※写真は厚揚げ1個分です。） -
- 8
中火～強火の火加減で、厚揚げの表面がカリカリになって、全体にいい焼き色がつくまで時々混ぜながら焼く。
-
- 9
８の火加減を弱火にし、３の梅肉だれを加えて混ぜる。
-
- 10
９のフライパンに５の大葉を加え、混ぜたらすぐに火を止める。
-
- 11
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- 25
[お詫び]
つくれぽを下さった「みっずーき」さん。コメントなしでの掲載になってしまい、申し訳ありませんでした…。→ - 26
→作って頂き、美味しそうなれぽも感謝いたします♪
ほっこり～の - 27
☆2018.09.19
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
梅干しの酸っぱさに合わせて、使用する分量を調節してください。
酸っぱすぎると感じられる場合は、砂糖を少し加えてみてください。
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