鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ柚子胡椒と酒を入れ揉み込む。
時間があれば、冷蔵庫保管。

ビニール袋の中に片栗粉を入れて、口を閉じてふる。まんべんなく綺麗に粉がつきます。

180℃の油で揚げ焼きする。