生地を取り出し、白生地は14等分（1個約15ｇ）する。黒生地は30g生地を1個、残りを9等分（1個約15ｇ）する。

白生地4個、15g黒生地2個はガス抜きしナイフで半分に切り切り口をつまんでとじておく。

白生地1個、15ｇ黒生地1個はＶ字に切り取り白黒の組合せを作る。

30ｇ黒生地は楕円形に伸ばしナイフで半分に切る。

スクエア型に入れていく。チョコを包んだ生地と二色組合せの生地を写真のように置く。

半分に切った15ｇ白生地黒生地各2個を下から二段目の空きに写真のように斜めにおく。

30ｇ半分の黒生地を型の左右に、15ｇ半分の黒生地を一段目の左右に写真のように置く。

残りの隙間に半分の白生地を埋め込み、全体のハートの形を整える。輪郭の黒生地の端をつなげるようにするとラインがきれいに。

天板にのせオーブンの発酵機能で二次発酵（40分～50分）終わり次第すぐにオーブンの予熱を始める。

ココアパウダーを紫芋パウダー5ｇに代えてピンクのハートに。あまり表面が焦げないように気をつけて。