３の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

４の生地を１つ取り出し、手で押さえてガスを抜いて8cm位にのばし、チョコチップ小さじ１位をのせて押さえる。

６のパン生地を手前から巻いていき、パン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。

７のパン生地を縦に置き、また手前から巻いていく。

６～９の工程を9個分行い、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。

オーブン内と、天板にのせた10のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

オーブンの予熱が完了したら11を天板にのせて入れ、様子を見ながら13分位焼く。

焼き上がったら、ちぎりパンを型から出して網の上で冷ます。

パンが冷めたら、粉糖と牛乳を混ぜて作ったアイシングを、ハケなどを使ってちぎりパンの表面に塗る。

15のアイシングが乾かないうちに、ココナッツファインを振りかける。

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