ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

長いもとサラダ油を加え混ぜ合わせる。
薄力粉も加えさっくり混ぜ合わせる。

別のボウルに卵白、グラニュー糖を3回に分けて加えメレンゲを作る。

2にメレンゲを2回に分けて加え、泡をつぶさないようにまぜあわせる。

4をカップに流しいれ、170度のオーブンで15分焼く。
焼き上がりは、洗濯ばさみで逆さまにし、冷ます。