作り方
- 1
牛乳と卵は常温に戻しておく。(冷たいと膨らみません)
- 2
牛乳と卵をよく混ぜ合わせる。
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- 3
別のボウルに、粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。
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- 4
粉のボウルに液体の７割を入れて、ダマになら無い様に泡立て器で混ぜる。
-
- 5
残りの液体も入れサラサラになるまで混ぜて完成。
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- 6
15分くらい常温で生地をやすませておく。(膨らみやすくなる)
- 7
オーブンを220度で予熱する。
- 8
型にオリーブオイルを塗り、型の半分よりやや多めに生地を入れる。
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- 9
220度オーブンで15分焼く。
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- 10
15分後、オーブンを180度に下げて更に15分焼く。
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- 11
焼き上がった後もオーブンに入れたまま10分待つ。
(そのまま待つ事によって水分がとび膨らんだままになります。) -
コツ・ポイント
膨らみやすくする為に、必ず牛乳と卵は常温に戻しておくこと。生地を混ぜ合わせたら、常温で休ませること。
※焼き上がった後もオーブンに入れたまま、必ず生地の水分がとぶ様に待ってくださいね！生地が膨らんだままにする為に必要です！
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