よもぎパウンドケーキ
めーこめーこぶ @cook_40120148
ふんわり ほのかによもぎ香るケーキです(*^^*)
このレシピの生い立ち
毎年、春になると子どもとよもぎをつみに行きます。よもぎ餅が定番ですけど、旦那さんがお餅好きではないので、皆で食べれるパウンドケーキにしてみました。
よもぎパウンドケーキ
ふんわり ほのかによもぎ香るケーキです(*^^*)
このレシピの生い立ち
毎年、春になると子どもとよもぎをつみに行きます。よもぎ餅が定番ですけど、旦那さんがお餅好きではないので、皆で食べれるパウンドケーキにしてみました。
作り方
- 1
●を混ぜておく。
大きめのボールでマーガリン、砂糖を混ぜてクリーム状にする。
- 2
卵、牛乳、茹でたよもぎをフードプロセッサーに入れてスイッチON！
-
- 3
２を１に入れて混ぜる。
-
- 4
●をふるい入れ、ヘラでサックリ切り混ぜする。ある程度粉っぽさが無くなったら甘納豆を入れて切り混ぜする。
混ぜすぎない^^ - 5
型に入れて表面を整え、１８０度で２５分焼いて出来上がり。
(10分焼いたところで真中に包丁で筋をいれています。)
-
- 6
１５cmの型２つに分けて焼いているので、
生地を１つの型でや焼く時は30～40分焼きます。
コツ・ポイント
少しでも手間なく簡単に♪
マーガリンに卵を少量ずつ入れて混ぜないといけない手間と、よもぎを刻む手間を省いて、オーブンに入れるまで１０分程です^ ^
よもぎは炭酸(重曹)で茹がいて使っています。
私は多めに茹がいて冷凍保存しています。
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