米粉のパイ生地
piyocohouse @cook_40071015
米粉を使ったサクサクなパイ♪
色々なお菓子作りや料理に活躍しますよ！
まだまだ改良中です～～。
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子ママ友がバレンタインに米粉パイを作ったと聞き、「米粉でパイ！？！？」と思い早速作ってみました♪
米粉のパイ生地
米粉を使ったサクサクなパイ♪
色々なお菓子作りや料理に活躍しますよ！
まだまだ改良中です～～。
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子ママ友がバレンタインに米粉パイを作ったと聞き、「米粉でパイ！？！？」と思い早速作ってみました♪
作り方
- 1
角切りにしたバターと米粉をフードプロセッサーでサラサラになるまで混ぜる。
（バター・粉は良く冷やしたものを使用） -
- 2
少しずつ水を加え、ヘラである程度ひとまとめに。（こねない！）ビニール袋に入れ冷蔵庫で一時間ほど休ませる。
- 3
冷蔵庫から取り出し、手やめん棒で軽く伸ばし、三つ折にたたむ。90度に回転させ再び伸ばし三つ折。を、４回ほど繰り返す。
-
- 4
冷蔵庫で一時間（半日～一晩がベスト）
休ませる。 - 5
オーブン180度に予熱する。
取り出し３ミリほどにのばし、お好みの形にカット。 - 6
180度で20分焼く。
出来上がり～！
-
- 7
-
- 8
ちゃんと層になってます♪
-
コツ・ポイント
※生地を伸ばしたり型にカットしている最中、生地がゆるくなってきたら冷蔵庫へもどしてください。
そのままで食べる場合は、ソースなどをかけると美味しいです。
中にチョコをいれたり、ミルフィーユに使ったりとっても美味しいです！
長女（小5）は小麦・卵などの食物アレルギーっ子！給食代替品や日々の食事・出来事を記録として残しています＾＾・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・日記中表示： ○→摂取可 ×→持参品△→学校にて除去
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