ふわとろ○スクランブルエッグ
＋＋あい＋＋ @cook_40085306
ホテルで頂く朝食のスクランブルエッグ。
あの極上のなめらかさを実現！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
このレシピの生い立ち
ホテルの朝食のあのスクランブルエッグって、なんであんなになめらかなんやろう、と(笑)。
自分の舌と勘だけを頼りに試作を繰り返しました＾＾；
ふわとろ○スクランブルエッグ
ホテルで頂く朝食のスクランブルエッグ。
あの極上のなめらかさを実現！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
このレシピの生い立ち
ホテルの朝食のあのスクランブルエッグって、なんであんなになめらかなんやろう、と(笑)。
自分の舌と勘だけを頼りに試作を繰り返しました＾＾；
作り方
- 1
すべての材料を混ぜる。フライパンを温める。バターを溶かし、液を流す。
- 2
弱火で絶えず混ぜながら、じっくり火を入れる。ヘラだと混ぜやすいです。
- 3
早いかな？の段階で火からおろし、余熱で微調整する。
- 4
極上のなめらかさ♪
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コツ・ポイント
弱火でじっくり火を入れ、早めに下して余熱でさらに火を入れると、極上のなめらかさになります。
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