【海外】もちパリ！手づくり餃子の皮♡
かつらーみ @cook_40156103
家にあるもので作れます。本当です。
時間と手間がかかる分めちゃくちゃ絶品！！
このレシピの生い立ち
オーストラリア在住。強力粉が手に入らなかったので薄力粉で。ダメ元でしたがいい裏切り！もちもちパリパリでGood!!
【海外】もちパリ！手づくり餃子の皮♡
家にあるもので作れます。本当です。
時間と手間がかかる分めちゃくちゃ絶品！！
このレシピの生い立ち
オーストラリア在住。強力粉が手に入らなかったので薄力粉で。ダメ元でしたがいい裏切り！もちもちパリパリでGood!!
作り方
- 1
薄力粉をボールに入れ、熱湯を全体に行き渡らせるように回しかけ、木ベラでポロポロになるまで混ぜる。練らないで！
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- 2
人肌くらいになったらサラダ油を加え、手でこねひとまとめにする。
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- 3
ラップで密閉し、常温で30分寝かせる。
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- 4
まな板に打ち粉(強力粉。なければ薄力粉でも可)をし、生地を２つに分け細長く筒状に伸ばす。
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- 5
25×2くらいになるよう、だいたいでいいので切り分ける。
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- 6
１つとり、再度打ち粉をしながら手で丸く潰す。他の生地が乾いてくるので濡れ布巾をかけておいてね！
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- 7
丸く薄く伸ばしていく。渡豪まもなくキッチンツールが揃ってない為ラップの芯です…
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- 8
こんな感じ！根気のいる作業ですが慣れると楽しいよ(^^)少しいびつでも気にしない！手づくりだもんね。
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- 9
できたっ、50枚！市販のものと違うので冷蔵庫保存も一日まで。ラップで密閉して置いてね！
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- 10
※ポイント皮の真ん中を少し分厚く、周りを薄くするとモチモチ感アップ！おススメです(^^)
コツ・ポイント
⑥以降は、どんどん生地が乾いてくるので濡れ布巾を忘れずに(^^)気の遠くなる伸ばし作業ですが、ただひたすら丁寧に根気よく。できあがりの絶品餃子とビールをイメージしながら頑張って！
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