簡単前菜☆なすのバルサミコ漬け
カジュアルなイタリアンカフェで出た、前菜の盛り合わせ。なんともおいしくて、シェフにレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
カジュアルなイタリアンカフェで出た、前菜の盛り合わせの中の一品。なんともおいしくて、シェフにレシピを教えてもらいました。「あまりに簡単だから、恥ずかしくて教えたくないんだけど…」と言いながら、快く教えてくれました。
簡単前菜☆なすのバルサミコ漬け
カジュアルなイタリアンカフェで出た、前菜の盛り合わせ。なんともおいしくて、シェフにレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
カジュアルなイタリアンカフェで出た、前菜の盛り合わせの中の一品。なんともおいしくて、シェフにレシピを教えてもらいました。「あまりに簡単だから、恥ずかしくて教えたくないんだけど…」と言いながら、快く教えてくれました。
作り方
- 1
なすは１センチ幅に切る。
※ピーラーで筋をつけるように皮を剥くとなんとなくおしゃれ。 - 2
両面にこんがり焦げ目がつくように、オリーブオイルでなすをソテーする。
-
- 3
バルサミコ酢と醤油を合わせた調味液の中に、熱いうちになすを浸す。
-
- 4
※お醤油のしょっぱさ、バルサミコ酢の酸っぱさをまろやかする場合は、フライパンに直接調味液を入れ、水分を飛ばしてください！
- 5
しばらく冷蔵庫で冷やして、味が染み込んだら完成！
- 6
ちなみに、カフェで出た、前菜の盛り合わせ。ポタージュの影にかくれていて見えませんが(笑)
-
- 7
2016年11月9日
■ あなたのレシピが「前菜」の人気検索でトップ10に入りました■
ありがとうございます！ - 8
2017年4月17日
■ あなたのレシピが「バルサミコ酢」の人気検索で1位になりました。■
ありがとうございます！ - 9
2017年7月19日(水)
■ あなたのレシピが話題のレシピになりました。■
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コツ・ポイント
●なすはオリーブオイルでしっかり焦げ目をつけるのが美味です。
●バルサミコ酢：醤油＝１：１であれば、分量は問いません。なすの分量に合わせて用意してください。
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