さつまいもを切り、5分ほど水に浸す。

お鍋に水を入れて沸騰させ、さつまいもを入れる。
竹串がスーっと刺さるくらいまで茹でる。
（中火で8分ほど）

お湯をすてて、水気を飛ばしながら、ヘラでさつまいもを潰す。
（弱火で3分ほど）

砂糖、バター、牛乳を加えて更にヘラで潰す。
（弱火で3分ほど）

好みの大きさに形成して、ツヤ出しの卵黄を塗る。

オーブンで焼く。
（1000wで10分ほど）
焦げ目がついたら出来上がり！