ハニーポークチャップ【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
まろやかな甘さに、酸味の効いたケチャップに豚肉が絡み、ご飯おかわり〜。やさしい味のポークチャップです。
このレシピの生い立ち
豚肩ロース肉を使い、冷めても固くならないケチャップ味のおかずを作りたくて考えました。
ハニーポークチャップ【作りおき】
まろやかな甘さに、酸味の効いたケチャップに豚肉が絡み、ご飯おかわり〜。やさしい味のポークチャップです。
このレシピの生い立ち
豚肩ロース肉を使い、冷めても固くならないケチャップ味のおかずを作りたくて考えました。
作り方
- 1
包丁の背で豚肩ロース肉を叩き広げ、食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、塩こしょう、料理酒を加えしっかり揉み込む。
-
- 2
①に薄力粉を加え空気を入れ膨らまし、薄力粉がまんべんなくつくようにポリ袋を振る。★を混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンに油をひき強火にかけ、豚肩ロースを入れ表面に焼き色が付くまで焼き、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
-
- 4
③に★を加えたら強火にして、フライパンをゆすりながら全体的にタレを絡ませ照りをつける。
-
- 5
★密封容器に入れ冷蔵保存で2日
★密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間 -
コツ・ポイント
・レシピは豚肩ロース肉ですが、とんかつ用の豚ロース肉でも美味しく作れます。
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