材料４つ！超ヘルシー、酒粕チーズケーキ風
にゃおん28 @cook_40157734
「酒粕」検索1位♡つくれぽ100越え♡
乳製品不使用。米粉、豆乳、酒粕、蜂蜜だけで見た目も味もベイクドチーズケーキ！
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きだけど、太りたくない。「酒粕を焼くとチーズ風味になる」と聞き、色んな酒粕チーズケーキレシピを参考にしてオリジナルの配合を生み出しました。覚書のために。
材料４つ！超ヘルシー、酒粕チーズケーキ風
「酒粕」検索1位♡つくれぽ100越え♡
乳製品不使用。米粉、豆乳、酒粕、蜂蜜だけで見た目も味もベイクドチーズケーキ！
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きだけど、太りたくない。「酒粕を焼くとチーズ風味になる」と聞き、色んな酒粕チーズケーキレシピを参考にしてオリジナルの配合を生み出しました。覚書のために。
作り方
- 1
豆乳１００ｃｃを温める。温まった豆乳に酒粕５０ｇをちぎりながら加え、軽く混ぜる。
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- 2
１を人肌に冷ましてミキサーに入れて、撹拌する。トロトロになる。
-
- 3
ボウルに米粉５０ｇ、はちみつ６０ｇ、（レモン汁大さじ３、BP３ｇ）を混ぜて用意する。
- 4
３に２を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。型に入れて、１８０℃で３５～４０分程焼いて出来上がり！焼き加減は微調整を。
-
コツ・ポイント
豆乳を温める時は膜ができないように、混ぜながら温める。甘さはハチミツや砂糖でお好みに調整して下さい。レモン汁を入れた方がよりチーズケーキらしい風味になります。今回は、下にグラノーラを敷いて焼きました。
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