シーフードMIXで簡単に海鮮チーズスープ
ウィッツ @cook_40077638
面倒な魚介類の下ごしらえを省いて、隠し味のチーズでこっくりなトマトスープが出来ました♪
休日のブランチにもいいかな＾＾
このレシピの生い立ち
冬に作ってた海鮮トマト鍋をまろやかにアレンジしてみようと…。
シーフードMIXで簡単に海鮮チーズスープ
面倒な魚介類の下ごしらえを省いて、隠し味のチーズでこっくりなトマトスープが出来ました♪
休日のブランチにもいいかな＾＾
このレシピの生い立ち
冬に作ってた海鮮トマト鍋をまろやかにアレンジしてみようと…。
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにし、玉ねぎは薄めにスライスします。じゃがいもは1cm角に。
- 2
鍋にオイーブオイルと１を入れ弱火で炒めます。
- 3
火が通ったら、トマトの水煮缶をつぶしながら加え、10分ほど煮て塩こしょうで味をととのえます。
- 4
白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、水とコンソメを入れて煮立ったらシーフードミックスとキノコ類をくわえます。
- 5
食べる直前にとろけるチーズをくわえ、ひと混ぜしたら完成♪
コツ・ポイント
とろけるチーズは最後に入れてください。入れてから煮込むとお鍋の洗い物が面倒になっちゃいます（笑）器に盛ってから細かく切ったチーズをちらしてもいいですよ☆
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