ツワブキの煮物
あいちばー @cook_40050122
庭にツワブキが少し生えている、野ぶきと合わせて始めて煮物を作る。美味しいです！
このレシピの生い立ち
外壁の塗り替えをしたので足場を組んだ時にいためてしまった！お天気が悪いので退屈だから摘んで煮てみました。
ツワブキの煮物
庭にツワブキが少し生えている、野ぶきと合わせて始めて煮物を作る。美味しいです！
このレシピの生い立ち
外壁の塗り替えをしたので足場を組んだ時にいためてしまった！お天気が悪いので退屈だから摘んで煮てみました。
作り方
- 1
①葉を切り落とし茎をたわしで洗う。4ｃｍ位に切り水に1時間浸しておく、ざるに上げたっぷりの湯を沸かし中火で10分茹でる
- 2
②冷水に取り1時間あく抜きをする。ざるに上げる。③○だし汁、調味料を合わせてフキを入れて入れ煮立て中火で煮る。
- 3
④汁をなべ底に少し残して火を止める。お昼に食べたが美味しい、更に晩御飯の仕度をしながら汁気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
野フキより苦味が少ないような気がします。もう少し早い時期に作れば柔らかいと思いました。大事に育て増やしたいと思う。追記 今年はツワブキだけで煮ましたが味が濃い目だから分量の醤油を少し減らしてだし汁を増やして下さい。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
-
-
上品なあじわい☆大根とわかめの煮物 上品なあじわい☆大根とわかめの煮物
コトコト煮てからほったらかすと、味が沁みてとっても美味しいです。今日は初物のわかめを合わせました。冷めても美味しい♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18368709
