フライパンde簡単♡白菜の鶏シュウマイ

優雨【ゆぅ】
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021

シュウマイの皮は不要！
白菜を巻き巻きすれば立派なシュウマイに♡
フライパンを使って蒸すので蒸し器がなくても大丈夫！

このレシピの生い立ち
春にキャベツを使ったシュウマイを作ったので
冬ver.は白菜を使ったシュウマイにしました

キャベツの花シュウマイ【ID19786955 】

フライパンde簡単♡白菜の鶏シュウマイ

ゆうかりおん's cooksnap of when they made フライパンde簡単♡白菜の鶏シュウマイ.
ふぁんころ's cooksnap of when they made フライパンde簡単♡白菜の鶏シュウマイ.
花りんご's cooksnap of when they made フライパンde簡単♡白菜の鶏シュウマイ.
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シュウマイの皮は不要！
白菜を巻き巻きすれば立派なシュウマイに♡
フライパンを使って蒸すので蒸し器がなくても大丈夫！

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春にキャベツを使ったシュウマイを作ったので
冬ver.は白菜を使ったシュウマイにしました

キャベツの花シュウマイ【ID19786955 】
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材料

15個分
  1. 白菜 5〜6枚
  2. 鶏モモ肉(ひき肉でも) 1枚(300g)
  3. コーン 50g
  4. 干し椎茸 2〜3枚
  5. 【合わせ調味料】
  6. 醤油・オイスターソース 各小さじ1
  7. 酒・砂糖・マヨネーズ 各小さじ1
  8. ごま油・干し椎茸の戻し汁 各小さじ1
  9. 鶏がらスープの素 小さじ1
  10. しょうが(チューブ) 適量
  11. 塩胡椒 適量
  12. 片栗粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    白菜は葉と芯の部分を切り分ける

  2. 2

    葉の部分は冷水にさらしサッと水分をきる

    お皿に乗せふんわりラップをして５００Wで約２〜３分レンチン→粗熱をとる

  3. 3

    葉の芯はみじんぎりに(正味１００g)

    コーンを準備

    干し椎茸は表示通りに戻しみじん切りに(戻し汁は捨てない)

  4. 4

    鶏モモ肉は皮を剥ぎ包丁でミンチ状にする

  5. 5

    ボウルに材料&調味料を入れて混ぜ合わせる

  6. 6

    しっかり混ぜたらぴったりラップを被せ冷蔵庫で３０分以上寝かせる

  7. 7

    寝かせた肉ダネを成形する

    １個あたり約３５gで１５個

  8. 8

    白菜の水分を絞り肉ダネを包む

    白菜と肉ダネが離れないようにギュッギュッと握りながら成形

    トッピングのコーンを乗せる

  9. 9

    フライパンに水(２００cc)を入れその上にクッキングシートをしきシュウマイを並べる

    並べ終わったら火を付ける

  10. 10

    水が沸騰したら中火で約１０分蓋をして蒸し焼きにする

  11. 11

    出来上がり♡
    醤油などお好みで付けて食べて下さい

コツ・ポイント

私は鶏モモ肉をミンチ状にして作りましたがひき肉でもOKです

鶏胸肉をミンチ状にして作る場合はミンチ状にした後に砂糖を揉み込んで下さい

柔らかしっとりに仕上げる為に
【鶏胸肉１枚】あたり【砂糖小さじ１】を揉み込む
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