玉ねぎは薄～く、薄～く、スライス。
手で持ってみると透けて見えるくらいに。
[ココが一番のポイント！しっかり薄く！]

①を水に１０分さらします。
水にさらす事により、生の玉ねぎ特有の辛みが丁度イイ具合に抜けます。

②を水から上げ、しっかりと水気を切ります。
（手で軽くギュっと！）

ボウルに☆の調味料を入れ、レンジで２０秒チン！砂糖をしっかり溶かし、混ぜ合わせます。(写真の砂糖はてん菜糖です。）

④に③を入れ、サッと手早く全体に混ぜ合わせます。

⑤を適量手に取り、市販のスモークサーモンで「クルッ」っとくるみます。

後は⑥をお皿に盛り完成！お好みで黒オリーブやチャービルを飾れば、よりオシャレに盛り付けられますよー(^^)