お酢で柔らか！鳥手羽元のお酢煮
料理家MIYUKI @cook_40141995
簡単にできる手羽元のさっぱり煮。骨からほろっとほぐれ、お肉柔らか。ご飯が進む味付けです。冷蔵保存４〜５日で作り置きにも♫
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/chicken-wings-vinegar
お酢で柔らか！鳥手羽元のお酢煮
簡単にできる手羽元のさっぱり煮。骨からほろっとほぐれ、お肉柔らか。ご飯が進む味付けです。冷蔵保存４〜５日で作り置きにも♫
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
鍋にAを入れて、沸騰したら鶏手羽元を入れる。
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- 2
落し蓋をして弱火でコトコト３０分煮る。
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- 3
30分くらいして水分が多く照りが出てきてない場合は、落とし蓋が大きく水分が蒸発してない場合があるので、外して加熱する。
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- 4
水分が減り、少しとろみがつき照りが出てきたら火を止め、皿に盛る。※汁気はこんな感じで少ないです
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- 5
冷めたら密閉保存容器に入れて４〜５日程冷蔵庫で保存可能です。
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コツ・ポイント
・鍋の大きさや火加減で飛ぶ水分量が変わるので、煮込み時間はあくまで目安です。状態で判断してください。
・鶏手羽先でも美味しくできます。
・鶏肉の量によって多少調味料を調整してください。
・臭み消しに生姜の薄切りやねぎの青いところを入れても♩
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