★肉だねを作ります。

ボールに、みじん切りにした玉ねぎと人参、ひき肉、調味料全てを入れ、よくこねます。

★なすの下準備

なすは洗って、縦に半分に切ります。

更に、切り口を下にして下から3mmくらいのところを、まな板と平行にヘタに向かって切り込みを入れます。

内側の切り口に、薄力粉をまぶします。

肉だねを４等分にし、楕円に俵型にします。

4のなすの切り口に、5の肉だねを挟めます。

6の表面にオリーブ油オイルを薄く塗ります。

オーブンで160℃、35分焼きます。

★ソース

ソースの調味料を混ぜ合わせます。

焼き上がった8を、皿に盛り付け9を掛けたら出来上がりです。