玉ねぎはみじん切りにし、油をひいたフライパンで塩、こしょう、トマトケチャップ、オイスターソースをくわえ炒める。

玉ねぎが透明になったら、ボウルに入れ少し冷ましておく。

パン粉、牛乳、玉子、塩、こしょう、ナツメグ、オールスパイス、ひき肉を❷に加え、こねる。

❸を好みの大きさで丸め、空気を抜く。

玉ねぎを炒めたフライパンに❹を並べ、中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼いたあと料理酒を回し入れ、火が通るまで焼く。

ハンバーグが焼けたらお皿にあげておく。

ハンバーグを焼いたフライパンにソース用のケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れ、火にかける。

ソースがグツグツしてきたら完成。ハンバーグにかける。