パリッとジューシー☆簡単☆照り焼きチキン

ukulele大好き @cook_40055391
鶏肉の下ごしらえ不要!美味しさの決め手は油なしで皮からパリッと焼く事!後は調味料を絡めるだけアッと言う間に出来上がり
このレシピの生い立ち
長年続けてきて、余計な手間は省き皮のヌルッと感をなくしパリッとジューシーに仕上げるこの作り方になりました
作り方
- 1
油を引かず皮目から強火で焼きます
※焼いているうちに鶏肉から脂がどんどん溶け出してきます - 2
香ばしい焼き色が付いたら裏返して焼きます
※この段階では中まで火を通さなくて大丈夫です - 3
脂をふき取ります
- 4
合わせ調味料を回し入れます
- 5
皮目から強火で絡めます
- 6
裏返して同様に絡めます
- 7
程良い照りが出たら火を消します
- 8
鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切ります
- 9
残った調味料を少し煮詰めます
- 10
水菜の上に鶏肉を並べ⑨を回しかけます
- 11
トマトを添えて出来上がりです
コツ・ポイント
鶏肉の脂身取りや筋切りは不要です
あまり長く焼き過ぎると旨味まで流れ出してパサつくので中~強火で一気に仕上げましょう
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