ふんわりミックスベリーのムース
ぼてちゃん♪ @cook_40130161
ベリーの酸味でさっぱり、でも軽い口当たりのムースに仕上げました。
このレシピの生い立ち
赤ちゃん連れで友達が遊びに来る時に、手を汚さず倒してもこぼれないおもてなしができたらと思い作りました。
ふんわりミックスベリーのムース
ベリーの酸味でさっぱり、でも軽い口当たりのムースに仕上げました。
このレシピの生い立ち
赤ちゃん連れで友達が遊びに来る時に、手を汚さず倒してもこぼれないおもてなしができたらと思い作りました。
作り方
- 1
ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて水切りヨーグルトを作る。（1時間〜）
-
- 2
◎を鍋に入れ中火で加熱。沸騰したら弱火にし5分程煮詰める。果肉ありとなしで2つに分ける。
※果肉がある方を飾り用に。 -
- 3
小さい容器にゼラチンと水を入れよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
2が冷めたら水切りヨーグルトを入れホイッパーで混ぜる。
- 5
3のゼラチンを電車レンジ500Wで30秒温め、4に入れてよく混ぜる。
- 6
生クリームを7分立てし、1/3を5に入れホイッパーで混ぜる。
-
- 7
6を生クリームのボウルに入れゴムベラでさっくり混ぜる。
器に入れ冷蔵庫で1〜2時間冷やす。 -
- 8
固まったら冷蔵庫から出し、2で分けたジャムをかけて完成。
※お好みで生クリームを絞ってください。 -
コツ・ポイント
生クリームを液体のまま混ぜてもいいですが、泡立てることでふんわりしたムースになります。
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