作り方
- 1
トマトは2cm角のダイス状に切る。水菜は4-5cm位の食べやすい長さに切る。玉ねぎは薄切りにし、塩を揉み込む。
- 2
にんにくをみじん切りにする。アンチョビは包丁で細かく切りペースト状にする。オリーブの実をスライスする。
- 3
塩を揉み込んでいた玉ねぎを水で洗い、水気を絞る。
- 4
パスタを好みの固さに茹で、冷ましておく。
- 5
全ての調味料、野菜を混ぜ合わせ、そこにパスタを入れる。
コツ・ポイント
パスタはアルデンテがおすすめです。
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