苺たっぷり ストロベリーバター
【NY発】苺が入っているだけで、バターがこんなにおいしくなるなんて、ビックリ！ニューヨーク気分を味わってくださいねっ！
このレシピの生い立ち
(アメリカ）NYCアッパーイーストサイドにある、ポップオーバーカフェのオリジナルストロベリーバターがおいしくてそれを再現してみました。
ホットケーキや、スコーンにもとってもよくあうんですよね～。
苺たっぷり ストロベリーバター
【NY発】苺が入っているだけで、バターがこんなにおいしくなるなんて、ビックリ！ニューヨーク気分を味わってくださいねっ！
このレシピの生い立ち
(アメリカ）NYCアッパーイーストサイドにある、ポップオーバーカフェのオリジナルストロベリーバターがおいしくてそれを再現してみました。
ホットケーキや、スコーンにもとってもよくあうんですよね～。
作り方
- 1
無塩バター（100g）は室温に戻しておく。柔らかくなったバターをハンドミキサーを使って全体がクリーム状になるまで混ぜる。
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- 2
（１）に粉砂糖（20ｇ）、塩（ひとつまみ）を入れ、1分間ぐらいハンドミキサーで混ぜ合わせる。
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- 3
洗って、へたを取った苺をざく切りにし、（２）に混ぜ、苺の形が残る程度にハンドミキサーもしくは泡立て器で混ぜ合わせる。
-
- 4
室温が低いとバターが硬めなので、泡立て器でつぶす様に混ぜる。
-
- 5
ピンク色になった（４）を小さめの容器に入れ、冷蔵庫でバターが固まるまで待つ。（約30分）
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- 6
* ポップオーバー レシピID:18450477 クロワッサン、ホットケーキにとってもよく合いますよ！
- 7
面倒なことが嫌いな方は室温に戻ったバターに材料を全部いれて、ただ混ぜるだけでもOK
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- 8
ふみこママのジャムと混ぜるいちごバターもお勧めです。
レシピID：19207910
コツ・ポイント
＊バターをスライスして室温で戻せば、30分位で柔らなくなります
＊なかなかピンク色にならない場合には湯せんにかけるとバターが溶けてピンクになります
＊サランラップを２重にして包んで冷凍庫に入れれば、２ヶ月までは保存可能
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