ココナッツ風味のさつま芋のフライドポテト

Takasia @cook_40130974
甘くて美味しい、デザートにもなるけど、ほんのり塩味がビールやワインにも合います。
このレシピの生い立ち
市販のおさつチップス的なお菓子が好きで、自分でも作れないかと試してみたが、さつま芋に会う油に悩んで、ココナッツオイルにしてみました。
ココナッツ風味のさつま芋のフライドポテト
甘くて美味しい、デザートにもなるけど、ほんのり塩味がビールやワインにも合います。
このレシピの生い立ち
市販のおさつチップス的なお菓子が好きで、自分でも作れないかと試してみたが、さつま芋に会う油に悩んで、ココナッツオイルにしてみました。
コツ・ポイント
芋は、蓋をすると早く柔らかくなるけど、その分振ったりすると崩れるので、ちょっと気をつけた方がいいです。
ココナッツオイルが芋に染み込むので、仕上げに残った半分の分量を入れてまぶすと、香りが良くなります。
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