ココナッツ風味のさつま芋のフライドポテト

Takasia
Takasia @cook_40130974

甘くて美味しい、デザートにもなるけど、ほんのり塩味がビールやワインにも合います。
このレシピの生い立ち
市販のおさつチップス的なお菓子が好きで、自分でも作れないかと試してみたが、さつま芋に会う油に悩んで、ココナッツオイルにしてみました。

ココナッツ風味のさつま芋のフライドポテト

甘くて美味しい、デザートにもなるけど、ほんのり塩味がビールやワインにも合います。
このレシピの生い立ち
市販のおさつチップス的なお菓子が好きで、自分でも作れないかと試してみたが、さつま芋に会う油に悩んで、ココナッツオイルにしてみました。

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材料

  1. さつまいも 2本
  2. ココナッツオイル 大さじ4杯
  3. シナモン 小さじ半分ぐらい
  4. 小さじ半分ぐらい

作り方

  1. 1

    さつま芋をフライドポテトみたいに切りココナッツオイルの半分だけとシナモン、塩と一緒にフライパンに入れて弱火で焼きます。

  2. 2

    柔らかくなるまで焼いたら、次は中火で焼き色がつくように焼きます。
    最後に残りのココナッツオイルを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

芋は、蓋をすると早く柔らかくなるけど、その分振ったりすると崩れるので、ちょっと気をつけた方がいいです。
ココナッツオイルが芋に染み込むので、仕上げに残った半分の分量を入れてまぶすと、香りが良くなります。

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Takasia
Takasia @cook_40130974
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野鳥などの生き物が大好きで職業はプログラマですが、料理をするのも考えるのも大好きです。ほとんど思いつきで作った料理ですが、美味しくできたもののレシピを載せていきます。よろしくお願いいたします。
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