今回の材料です。

鶏肉は、一口大に切り、塩、胡椒を振るます。

茄子は縦に縞模様に皮をむき乱切りにして水に5分位浸しておく。

３から5分経ったらザルにあけ水気を切ります。

トマトケチャップとウスターソースを混ぜ合わせておく。

２の鶏肉に小麦粉を軽くまぶします。

フライパンを加熱しオリーブ油をひき、鶏肉を皮のほうから入れ焼き色を付けます。

鶏肉の両面に焼き色がついたら、茄子を加え焼きます。

茄子が少し、しんなりしてきたら酒を加えます。酒がなじんだら水２５を加え煮ます。

９で水分が全体になじんだら、５のケチャップソースを加え全体になじませます。

１０を塩、胡椒で味を調え蓋をして弱火で10分煮ます。

１１から10分経ったら再び味を調えて火を止めます。

皿に盛り付け完成です。