簡単♡人気のカジキのトマトソースがけ
ronchanuff @cook_40111659
バジルとにんにく入りトマトソースをかけ カリッと焼き上げたカジキマグロが美味で 子供たちからも大人気の一品です。
このレシピの生い立ち
友達と行ったレストランで食べた味が忘れられず 家族にも食べさせたくてアレンジしました。
簡単♡人気のカジキのトマトソースがけ
バジルとにんにく入りトマトソースをかけ カリッと焼き上げたカジキマグロが美味で 子供たちからも大人気の一品です。
このレシピの生い立ち
友達と行ったレストランで食べた味が忘れられず 家族にも食べさせたくてアレンジしました。
作り方
- 1
トマトは皮を剥いてみじん切りにし、にんにくはすりおろして ふたつをフライパンに入れ火にかける。
- 2
2〜3分グラグラさせたらトマトケチャップとひとつまみの砂糖 、バジル、バター小さじ1/2を入れ更に弱火で2分程火にかける
- 3
カジキマグロは塩胡椒して 小麦粉をまぶし オリーブオイルで両面焼き 途中でバターを足してかりっと焼き上げる
- 4
玉ねぎのスライスをバター炒めした物。アスパラガスを茹でて魚のフライパンで最後に炒めた物。レタス プチトマト等を付け合せに
- 5
付け合わせと一緒にお魚をお皿に盛り トマトソースをかけて出来上がり
コツ・ポイント
塩こしょう 小麦粉をまぶしたカジキマグロは少し多めのオリーブオイルで焼き 焼き色が付くまでひっくり返さず待つ。ひっくり返したらバターを入れカリっとなるまで焼く。最後に茹でたアスパラガスをここで一緒に炒める
娘と息子も社会人へと成長しました。子育て中はずっと子供中心で来てしまいました(^_^*) 申し訳なかった主人に 今後は尽くす様 健康にも気をつけて 美味しい食事を出せる様に 皆様のレシピを参考に頑張りたいと思います。今は夫婦であちこち旅行するのが楽しみです。宜しくお願いします。
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