手羽元に塩こしょうをしてしばらく置いておく。玉ねぎはくし切り、じゃがいもは一口大に、マッシュルームは半分に切っておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら手羽元を焼く。

表面に焼き色が付いたら取り出し、大きめの鍋に入れ替える。

鍋に水・トマト缶・コンソメ粉・ローリエを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で40分ほど煮込む。

カットした野菜を加えて弱火のままさらに30分ぐらい煮込む。

砂糖・ケチャップを加えて軽くかき混ぜ、さらに20分ほど煮込む。

塩こしょうをして味を調整したら完成。