♡韓国料理大好き★ユッケジャンクッパ♪♡

yunpy
yunpy @cook_40059340

2011年5月【話題のレシピ】入り★ユッケジャンクッパが大好きで、夫婦で行く韓国家庭料理のお店の味にチャレンジしました!
このレシピの生い立ち
大好きなユッケジャンクッパを作ってみました♪

♡韓国料理大好き★ユッケジャンクッパ♪♡

2011年5月【話題のレシピ】入り★ユッケジャンクッパが大好きで、夫婦で行く韓国家庭料理のお店の味にチャレンジしました!
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大好きなユッケジャンクッパを作ってみました♪

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材料

2人前
  1. ■具材
  2.  牛切り落とし 150g
  3.  もやし 1/2袋
  4.  にんじん 1/4本
  5.  にら 1/2束
  6.  たまご 2個
  7.  長ネギ 1/2本
  8.  にんにくみじん切り 1かけ分
  9.  ごま 大1~2
  10. ■スープ
  11.  水 500cc
  12.  ダシタ 大1
  13.  しょうゆ 大2
  14.  砂糖 小1
  15.  みりん 大1
  16.  塩・こしょう 少々
  17.  コチュジャン 大2
  18.  粉唐辛子 大1
  19.  おろしにんにく 1かけ分

作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさに切る。人参は千切り。ねぎはななめ切り。

  2. 2

    <参考>
    左から
    ・ダシタ
    ・コチュジャン

  3. 3

    鍋にごま油・ニンニクを入れて牛肉を炒める。(焦げ目は不要)
    そこに水を加えて10分ほど煮てアクを取る。

  4. 4

    鍋に野菜を加え、スープの材料をすべて上から順に加える。
    辛さを好みで粉唐辛子やコチュジャンで調整する。

  5. 5

    生卵を溶いて弱火にした鍋にタラリと流し入れ、火を止めて蓋をして1分おく。

  6. 6

    <参考>
    粉唐辛子は、粉末タイプ、みじんタイプ等ありますが、今回は粉末タイプを使用。

  7. 7

    丼に盛ってできあがり。ごはんを入れたらクッパになります。
    お好みでキムチや韓国海苔を添えておいしくいただきます。

コツ・ポイント

韓国の粉唐辛子は辛くないので物足りない!という方は、日本の一味唐辛子や、唐辛子の輪切りを加えてもおいしいと思います♪
☆ダシタはお好みで濃さを調節してくださいね(〃^∇^)o_彡☆

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