✿トロトロ大根と鶏肉のこってり炒め煮✿
まりみぃ @cook_40097468
✿2013年11月20日100人話題入り✿
鶏肉の旨味が浸み込んだトロトロ大根の炒め煮です♡
このレシピの生い立ち
急に肌寒くなった今日この頃・・こってり大根が食べたくなって・・
✿トロトロ大根と鶏肉のこってり炒め煮✿
✿2013年11月20日100人話題入り✿
鶏肉の旨味が浸み込んだトロトロ大根の炒め煮です♡
このレシピの生い立ち
急に肌寒くなった今日この頃・・こってり大根が食べたくなって・・
作り方
- 1
大根は皮を剥き乱切りにします。
- 2
鍋に大根と、かぶるくらいの水・米粒を入れ中火にかけ大根が透き通るくらいまで煮ます。
- 3
②をザルに上げ、水をかけて米粒を除き大根を取り出します
- 4
フライパンor鍋にサラダ油をひき、鶏肉を中火で焼き色がつくまで焼きます。
- 5
大根を加え、軽く炒めます。
- 6
水２５０ccを含めた合わせ調味料●を加えフタをし、中弱火で時々混ぜながらコトコト煮ます。
- 7
煮汁が少し残るくらいまで煮たら、器に盛って出来上がりです。
- 8
P.S
✿茹でた後の米粒再利用✿
・ご飯保温中のジャ ーに入れり。
・味噌汁に入れたり - 9
H25.４月勝手ながら鶏手羽元→食べやすい鶏もも肉に変更しました。
- 10
以前の鶏手羽元での写真。こちらもお勧めです☆沢山の方々に作って頂きました
-
コツ・ポイント
※②の行程、大根が透き通る色になるまで下茹でするのがポイントです☆
※小さなお子様がいらっしゃるご家庭には、コチュジャン無しで是非☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18427881
