もちもち！つや！米粉ベーグル
chiitama☆ @cook_40145451
米粉でモチっと、まわりはつやつやな、ベーグルです☆
このレシピの生い立ち
米粉入りのムギュっとしたベーグルを食べたくて作りました☆
もちもち！つや！米粉ベーグル
米粉でモチっと、まわりはつやつやな、ベーグルです☆
このレシピの生い立ち
米粉入りのムギュっとしたベーグルを食べたくて作りました☆
作り方
- 1
ジャムなどの味付け以外の材料をざっと混ぜ、馴染ませ、なめらかになるまでよくこねる。（約10分）
- 2
丸めてボウルに入れ、ラップを密着させて冷蔵庫で20分休ませる。
- 3
4等分して、丸めて乾かないようにラップをして3分休ませる。
- 4
楕円に伸ばしたら手前からしっかりとクルクル巻く。☆中に具を入れるときはこの時に巻く。
- 5
ラップをかけ発酵機能40℃で30分発酵する。この間に鍋に水と蜂蜜を入れ火をつけておく。オーブンを190℃に予熱する。
- 6
発酵後、表面から片面1分ずつベーグルを茹で、茹で終わったらすぐオーブンで180℃で16分-18焼く。
- 7
ほんのり焼き色がついたらつやつやベーグルの出来上がり〜！
コツ・ポイント
ベーグルを茹でたあとはすぐにオーブンに入れて焼いてください☆私はほうじ茶生地にホワイトチョコとプラリネを巻きました(^^)
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