薄力粉、グラニュー糖、BPをボウルに入れ泡立て器で10回程混ぜる。

1に卵を一つづつ割り入れその都度よく混ぜバニラエッセンス、レモンの皮を入れ更に混ぜる。

バターをレンジで1分半程チンして溶かしバターにする。

2に溶かしバターを入れゴムベラに持ち替えて全体にバターが行き渡るようにしっかりと混ぜる。

鉄板にマドレーヌ型を並べ4の生地をカップ8分目くらいまで流し入れる。

5を常温のまま20分程度放置して休ませておく。
(そうする事でプクッとおへそが出ます)

予熱180度で20分焼く。

あら熱が取れたら出来上がり。