玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。人参はすりおろす。

フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ香りが立ってきたら玉ねぎを入れてキツネ色になるまで炒める。

ピーマンと人参を加えて少ししんなりするまで炒める。フライパンの片側に野菜を寄せ、空いたスペースで挽き肉を炒める。

挽き肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせて炒める。火は焦がさない程度の中火です。

カレー粉を加えて香りを出し、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を加えて炒める。

最後に醤油を加え、味をみて足りなければ塩を適宜加えて出来上がり。