なす・新玉ねぎ・セロリ・ひき肉の甘辛炒め
カオリンｋ @cook_40123387
合挽き肉を炒めなす・新玉ねぎ・セロリを加え甘辛炒めにしました。
仕上げにごま油を。
ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったなす・新玉ねぎ・セロリに合挽き肉をプラスして甘辛炒めにしてみました。
なす・新玉ねぎ・セロリ・ひき肉の甘辛炒め
合挽き肉を炒めなす・新玉ねぎ・セロリを加え甘辛炒めにしました。
仕上げにごま油を。
ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったなす・新玉ねぎ・セロリに合挽き肉をプラスして甘辛炒めにしてみました。
作り方
- 1
なすは縦半分に切り1cmぐらいの幅の斜め切りにし塩少々（分量外）を加えた水に3分ぐらいつけておきます。（あくをとるため）
-
- 2
玉ねぎは薄切りに、セロリは茎の方の皮をピーラーでむき斜め薄切りにします。
-
- 3
フライパンを加熱しサラダ油適量（分量外）を入れ刻みにんにくで香り付けしたら唐辛子を加えさっと炒めます。
- 4
ひき肉を加え中火で炒め皿にとっておきます。
-
- 5
フライパンをキッチンペーパーでふき加熱しサラダ油を入れ水切りしたなすの水分をキッチンペーパーでふき取り炒めます。
- 6
さっと炒めたら少しサラダ油を加えて（なすがサラダ油を吸収しているので）玉ねぎ・セロリを加えて炒め合わせます。
-
- 7
ひき肉をもどし入れ☆印を加え炒め合わせます。
仕上げにごま油をまわし入れさっと混ぜ合わせればできあがりです。 -
- 8
いつも使っている刻みにんにくです。
便利です。 -
- 9
いつも使っている唐辛子（輪切り）です。
便利です。 -
- 10
2023.7.7
話題のレシピになりました。
ありがとうございます！ - 11
2023.7.29
［セロリ］の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます。
コツ・ポイント
今回は合挽き肉を使いましたがひき肉の種類はお好みで。
調味料の分量もお好みの量で。
なすの種類はお好みで。
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