※米と麦芽を自然糖化させた天然甘味料。
よくある「水あめ」とは全く別物です。
楽天やアマゾンなどでも手軽に手に入ります。

小豆をヘラでつぶしながら水分を飛ばす。
味をみて必要であれば米飴を混ぜ、少し煮詰めて完成。

（注）冷めるとドライフルーツが水気を吸うので、少しゆるめに仕上げておくとちょうどよい。
小分けにして冷凍保存もできます。

味をみて必要であれば米飴を足し、完成。
オススメは、あんバタートースト♪
くどくない甘さなのでスプレッドにピッタリです。

よもぎあんパン。
しっかり小豆のコクがあって、ちょうどよい甘さ。
きび砂糖も、アガベも、てんさい糖も必要ありません。

鍋の前でゆっくりコトコトするのは好きだけど、子供がいるとなかなか時間がとれない。
なので炊飯器あんこは私の秘密兵器です。

残りご飯をつぶして丸めて、おだんご。
白玉だんごを香ばしく焼いて、白玉焼きだんごにしても美味しい。

かぼちゃのチェー。
ココナッツミルクで煮たかぼちゃ、あんこ、抹茶。小豆とかぼちゃの組合わせは老廃物の解毒を促す腎臓の薬。

あんこと、ココナッツミルクと、米あめを適当に混ぜて凍らせた即席あずきバー。
しっかり甘くて、なめらかです。

とってもシンプルな材料で作れる簡単「紀の善みたいな抹茶ババロア」に添えて。
作り方はレシピID：18864213 参照を。

よもぎを練り込んだ梅が枝餅。
レシピID : 19455271
材料は白玉粉とあんこだけ。
とっても簡単にできますよ。