ふわふわしっとり♥とろける優しい鶏団子
河埜玲子 @cook_40043072
とにかくふわふわで、じゅわ〜と旨みのある鶏団子の秘訣はすりおろし玉ねぎとヨーグルト！噛まずに食べられ、子供も大好き♥
このレシピの生い立ち
なかなか自分の理想とする鶏団子が作れず、色々ためしたすえにこれに落ち着いています。
さらに理想をめざして改良していきたいと思います。
ふわふわしっとり♥とろける優しい鶏団子
とにかくふわふわで、じゅわ〜と旨みのある鶏団子の秘訣はすりおろし玉ねぎとヨーグルト！噛まずに食べられ、子供も大好き♥
このレシピの生い立ち
なかなか自分の理想とする鶏団子が作れず、色々ためしたすえにこれに落ち着いています。
さらに理想をめざして改良していきたいと思います。
作り方
- 1
ボウルに、すりおろした玉ねぎ、鶏ひき肉、ヨーグルト、塩,
パン粉を入れて、手でよ〜く混ぜる。 - 2
お鍋に★を入れて、一度煮たたせたら弱火にする。
- 3
１をスプーンに小さじ１づつ取り、もう一つのスプーンですくうようにしてお鍋にぽとぽと落としていく。
- 4
全部入れたら蓋をして、弱火でふつふつと泡が上がってくる程度の状態で１０分煮る。ぐらぐらさせないのが大切！
-
- 5
煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり。
時間があれば一度煮汁につけたまま冷ますと味がよくしみます。
コツ・ポイント
玉ねぎをすりおろして加えるとふわふわに。
ヨーグルトを加えると旨みが加わり本当に美味しくなります！（ヨーグルトの酸味は残りません）
優しい味で離乳食にも使え、旨みがあるので大人もしみじみ美味しい！
胸肉のひき肉でもパサつきませんよ♫
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