市販の焼豚はもう買えない…黄金焼豚！
みずゆき @cook_40052491
濃厚な甘タレが決め手！焼きたてを食べてしまうと、もう市販品は買えません！
このレシピの生い立ち
市販の焼豚は添加物がいっぱい…、ということで自宅で作ってみたらどんな市販品より美味しかった。もう市販品は買えないな、と思いました。
市販の焼豚はもう買えない…黄金焼豚！
濃厚な甘タレが決め手！焼きたてを食べてしまうと、もう市販品は買えません！
このレシピの生い立ち
市販の焼豚は添加物がいっぱい…、ということで自宅で作ってみたらどんな市販品より美味しかった。もう市販品は買えないな、と思いました。
作り方
- 1
■の調味料を混ぜ合わせて軽く煮詰める。
- 2
1が冷めたら、肉と一緒にジップロックに入れて、冷蔵庫で１〜３日間漬け込む。途中上下をひっくり返しまんべんなく漬け込む。
- 3
焼く１、２時間前に肉を冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。残った煮汁は鍋で煮詰めた後漉して、タレにする。
- 4
天板に網を乗せて、余熱をした200℃のオーブン中段で約40分焼く。途中表面が焦げそうなら上下をひっくり返す。
-
- 5
2013.10.19話題入りしました！ありがとうございます♪
-
- 6
コツ・ポイント
※肉は凧糸で縛ると形が整います。
※脂が出るので、天板の上にアルミ箔をトレーにして敷くと片付けが楽です。
※残った煮汁はぐつぐつ煮詰めて、とろりとした状態が良いです。冷めるとさらにとろりとします。
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