いちごを、洗っていたんだところを取り除きなべへ。

砂糖をいちごの８０パーセントくらいを目安に入れて、おいておく。

イチゴから水分がでたら、弱火にかけながらつぶして煮る。
途中アクをこまめにすくう事！

につまってとろみがでてきたら、レモン汁をいれて、はちみつをお好みで入れる。

冷めたらとろみが強くなります。
熱湯消毒したびんなどにいれて保存。
できるだけ早めにたべてくださいね