ふんわり米粉パン♡ミルクハース♡
けいちゃんのパトカー @cook_40036834
流行の米粉を使った、一次発酵のいらない、お手軽パンです♪
ふんわり軽い仕上がりで、サンドイッチにピッタリ♡
このレシピの生い立ち
流行の米粉を使ってみたくて(*^.^*)
ＨＢで一次発酵無しのお手軽ミルクハースです♪
2013.1.25 写真差し替えました。
ふんわり米粉パン♡ミルクハース♡
流行の米粉を使った、一次発酵のいらない、お手軽パンです♪
ふんわり軽い仕上がりで、サンドイッチにピッタリ♡
このレシピの生い立ち
流行の米粉を使ってみたくて(*^.^*)
ＨＢで一次発酵無しのお手軽ミルクハースです♪
2013.1.25 写真差し替えました。
作り方
- 1
材料をセットしてＨＢで捏ねる。２０分くらいで捏ね終わるので、一次発酵の前に取り出す。
- 2
丸く整えて、ぬれ布巾をかぶせ、ベンチタイム１５分。
- 3
楕円に伸ばして、左右から真ん中に向けて折りたたみ、さらに二つに折り、しっかり閉じる。
- 4
４０℃で３０分、生地が二倍になるまで二次発酵。
- 5
クープを５本入れる。まずは真ん中に１本、左右に２本づつ。何度も入れなおさず、一気にスーッと入れてね！
- 6
１９０℃で２０～３０分焼く。ご自宅のオーブンに合わせて焼成してください。
- 7
-
- 8
鉄板いっぱいの大きなミルクハースです。二つに分けて小振りなのを２本焼いてもいいですね(^^)
- 9
-
- 10
時間があれば、一次醗酵（２倍になるまで）させてみて！(・。・)b
モチモチ感がアップしますよ♪ - 11
一次醗酵
☆有り→もちっとふんわり♪
☆無し→ふんわり軽ぅ～い♪
両方焼いて、食感の違いを楽しんでみてね❤
コツ・ポイント
たくさんのクープが入って、スライスするととっても可愛いミルクハース♡クープナイフがない場合は、ホームセンターなんかで売ってる両刃カミソリを使うと、スーッとキレイに入りますよ♪まず真ん中に１本入れてから、両側２本づつ入れてくださいね(^^)
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