茄子と豚バラの煮物
はぁとれすとらん @cook_40051247
茄子と豚ばら肉のシンプルな煮物。
このレシピの生い立ち
優しくてもコクのある茄子のおかずを作りたくて考えました。以前アップした「茄子のそぼろ煮」レシピID:20134557 の豚ばらバージョン。
茄子と豚バラの煮物
茄子と豚ばら肉のシンプルな煮物。
このレシピの生い立ち
優しくてもコクのある茄子のおかずを作りたくて考えました。以前アップした「茄子のそぼろ煮」レシピID:20134557 の豚ばらバージョン。
作り方
- 1
Aを一煮立ちさせたところに、食べやすい長さに切った豚肉を加える。アクを取り火を弱める。
- 2
茄子はピーラーで皮をむき、1〜2cmの輪切り。切ったものから直ぐ1に入れる。
- 3
茄子が柔らかくなるまで、落し蓋をして煮る。
- 4
器に盛り、針生姜をあしらう。
コツ・ポイント
茄子はアク抜きしないので、切ったら直ぐに煮汁に浸す。皮を使ったレシピもあわせてアップしましたのでご参照ください。レシピID:18473019 「茄子皮の塩もみ」
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18480040
