作り方
- 1
にんじんは皮をむき、フードプロセッサーで、細長い千切りにする。
- 2
クルミオイルを全体にまぶしたあと、甘み成分、酸味成分、塩胡椒で味を調える。バルサミコビネガーもよい（若干色が悪くなる）。
- 3
パセリのみじん切りを混ぜ込むと彩りがきれい。
- 4
スライスアーモンドを、フライパンで軽くから焼きして載せるとさらにおいしい。
コツ・ポイント
にんじんはナッツと相性がよいので、クルミオイルをつかいました。なければオリーブオイルやピーナッツオイルでも。スライスアーモンドのかわりに、松の実を使うのも美味しいです。
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